Riigi alkoholivabrik

Tahan jagada oma kogemusi. Olen viis aastat mesilasi harjutanud ja viin igal aastal linnast 40 km kaugusel asuvasse maamajja välja oma väikese mesila. Lahkun aprilli lõpus ja oktoobris tagasi, seega veedan peaaegu pool aastat oma lemmikloomadega looduses. Suvila asub väikese küla äärealal, seal pole valgust ja vett, kuid see ei tekita ebamugavusi, vastupidi, naudin looduse ilu, mis asub tsivilisatsioonist kaugel, ja seal on imelised heinamaa-sugused taimed. Kuid on üks probleem, millega kõik mesinikud kokku puutuvad. Kogu hooaja jooksul, eriti kevadel, on meega raamid, mida ei saa mesilastele tulevikus alla laadida ega reserveerida. See on raamistik, mida mõjutavad surnud peredest võetud vahakoi vastsed ja mis on lihtsalt nõuetele mittevastavad, nende rakendamisel on alati probleem. Niisiis otsustasin seda mett kasutada koduse alkoholi valmistamiseks sellisest raamistikust, teen seda niimoodi. Lõikasin mett, õietolmu ja isegi sibulaga raamidest kärgstruktuuri suureks emailitud potiks või alumiiniumpurkiks, kallan kuuma vett ja pigistan oma kätega pehmendatud kärgstruktuuri hästi läbi. Saadud vaha tükid tükeldatakse ka minu kätega ja jäetakse kaussi, neid saab kohe eemaldada, kuid siis on need mett magusad ja neid on keeruline säilitada, kui te neid ei sulata. Mee valmistamine kärgstruktuurides on keerulisem kui puhta mee või suhkru kasutamine, kuna massi osakaalu on keeruline hoida ja ma ei saa magusust maitsta. Ma teen seda, kaalun kärgstruktuuri meega, lahutame vaha massi ja lisage 5 liitrit vett iga kilogrammi tingimata puhta mee kohta, mille ma võtan kevadest. Kui kogu mesi on vees lahustunud, valmistame haputaigna. Ma kasutan erinevat tüüpi pärmi, jookide või pressitud pagaritoodete jaoks kuiva, eelistan viimaseid, kuid ma pean neid hoidma külmkapis, seega ma kasutan sagedamini kuivi. 20 liitri vee jaoks võtan 4 kg mett, pakk kuivapärmi 70 grammi või 400 pressitud. Minu saadud magus vesi jahutatakse temperatuurini 40 kraadi, kuna kuumem vesi võib pärmi tappa, valage see eraldi kaussi. Kuivad ei pea segama, vastasel juhul muutuvad tükid, kuid pressitud tuleks kätega sirutada. Nüüd peaks haputaign seisma umbes 30 minutit, kui vaht ilmub, valage see puder ja pange nõud kuumusesse, peate lihtsalt putukate ja tolmu eest kaitsma. Puder valmib tavaliselt kuumuses mitte rohkem kui 10 päeva, kontrollin selle valmisolekut maitsta, see peaks kaotama magususe või põleva tikuga madalamale vedeliku tasemele. Kui leek kustub, tähendab see, et süsinikdioksiid eraldub ja toode ei ole põlemisel veel valmis, siis saab selle destilleerida. Selles etapis tekib keerukus, kuna voolavat vett pole. Proovisin destilleerida tavapärase aparaadiga, pannes veega nõusid rasvaärastuspaagi kohal ja lastes raskusjõul voolata, see oli tülikas ja väga ebamugav. Tekkis mõtteid autoakust või pihuarvutist elektripumba kohandamiseks ja muid ideid, kuid asusin külades juba ammu kasutatud kujunduse juurde, täiendades seda tänapäevaste materjalidega.
Selle aparaadi valmistamiseks ostsin 15-liitrise tsingitud ämbri, seda on võimalik vähem, kuid siis pean vett sagedamini vahetama. Autode gaasiseadmete kaupade poest hankis ta 2 meetrit 8 mm vasktoru. Sobival silindril keerasin toru rõngasteks, jättes aurude sisenemiseks ja kondensaadi väljumiseks sirged otsad, saadi mähis.
Puurisin toru all kopa seina sees, põhja lähedal, augu ja juhtisin mähise alumise otsa sinna ning kinnitasin ülemise klambri ja kahe poldiga. Alumise otsa väljalaskeava tihendamiseks saab seda keevitada, kuid tegin seda lihtsamaks, katin selle külma keevitamisega, mõtlesin ajutiselt, kuid kasutan seda juba teist aastat.
Seade ise on valmis, nüüd vajame destilleerimise kuupi ja selle ühendust seadmega. Parim on võtta kuubi jaoks alumiiniumpurk, kuid mul on neid kõiki mee all ja vabu pole. Pidin olema tark. Ta võttis emailitud suure kaanega panni. Panin kaane sisse 1/2-tollise keermestatud liitmiku ja kinnitasin selle kahe mutri ja tihendi abil silikoontihendiga, kuna kuumutamisel pole kummi panna võimalik, see annab aurudesse oma lõhna ja see saab olema lõpptoode.
Nüüd peate kaane pitseerima, ka siinne kumm ei sobi. Võite proovida silikoontihendit teha, kuid jällegi tegin seda lihtsamaks, täitsin kaane sisemise süvendi jahu ja veega laheda taignaga. Nüüd peate kaane vajutama, sobib iga varda, mis sobib kaanekõrva külge, selle otsad ja panni käepidemed on ühendatud traadi keeramisega, see loob rõhu. Siin saate kasutada kruvi- või kummist sidemeid, üldiselt täielik fantaasiavabadus. Nüüd on käes aparaadi ja paani ühendamise kord. Parem on seda teha gaasiballooniga, sellel pole kummivoolikut sees. Ühendasin selle silikoontihendi abil destilleerimiskuubiga ja liitmiku kaudu aparaadiga, viimane sobib tihedalt torule.
5.jpg
See on kogu kujundus, minimaalsed kulud, kiiresti ja lihtsalt mugavalt sellega töötamiseks. Braga valatakse destillatsioonikuupi, pannakse gaasipliidi tulele, gaas tuleb propaani silindrist. Ainult on vaja arvestada, et mesi mesin on väga vahutav ja võib mähisesse sattuda, nii et seda ei täideta terves kuubikus, võite lisada veidi võid või piima, see hoiab ära vahu tekkimise. Seade on paigaldatud kuubist madalamale ja eelistatavalt väikese kaldenurgaga kondensaadi äravoolutoru poole, see on vajalik selleks, et mähisesse ei jääks vedelikku. Protsessi alguses tuleks gaasi hoida minimaalsena, ämbrisse valatakse vesi, eelistatult külm ja jääb oodata, kuni puder kuumutatakse, selle aur hakkab mähises kondenseeruma. Kuuvarjundi esimene väljalaskeava sisaldab palju mitte eriti häid lisandeid, millel on lahusti tugevat lõhna, neid nimetatakse peadeks. See osa tuleb valada või kasutada majapidamisvajadusteks, selle summa määratakse empiiriliselt, katkestasin umbes kümnendiku aktsiast. Pärast seda saab gaasirõhku tõsta, protsess läheb kiiremini. Järk-järgult soojendavad mähises olevad paarid vett ämbris, see koguneb ülemistesse kihtidesse, see tühjendatakse tallaga ja täidetakse uuesti külmaga. Temperatuuri tõustes hakkavad puderist aurustuma rasked fraktsioonid, sealhulgas fuselõlid, mis annavad kuuvarjundile ebameeldiva lõhna, seega tuleb protsess õigeks ajaks lõpule viia. Selle hetke määran kuuvarjutuse põletamisega, kui see lakkab vilkumisest sinise leegiga paberil, siis sellest piisab. Lõpptulemusena saan kümnest liitrist puderist umbes kaks liitrit moonshine, mille tugevus on umbes 50%. Samuti tahan öelda, et destilleerimist on parem teha jaheda ilmaga ja kui pärastlõunal on palav, siis tehke seda varahommikul, siis harvemini peate ämbris vett vahetama. Saadud toode on põhimõtteliselt kasutusvalmis, kuid seda saab paremini teha, muidugi on see jälle hästi möödas, kuid saate seda teha majapidamisfiltri läbimise või grillimiseks mõeldud puusöega täidetud plastpudeli kaudu. Samuti saate sellele meeldiva maitse ja värvi anda mitmesuguste lisanditega, kõige lihtsam on suhkur sulatada lusikaga tulele ja lisada joogile kuuma, see omandab üllas konjaki värvi. Hea ja lõhnav tinktuur ravimtaimedel ja marjadel. Kasutan tüümiani, naistepuna ja pune kollektsiooni. Marjadest eelistan aroonia ja kirssi. Siit leiab igaüks oma lemmikkompositsiooni, võimalusi on palju. Loodan, et minu nõuanne on kasulik mitte ainult mesinikele, vaid ka lihtsatele suveelanikele. Kui asendate mee suhkruga, saavad kõik neid kasutada. Õnne ja nautige järgmist suvehooaega.

Vaata videot: Riigi 2018. aasta raamatupidamise aastaaruandest, (Detsember 2024).