MAITSEV OMATEHTUD BORŠ

Send

Kõik armastavad maitsvat omatehtud toitu. Traditsiooniline köök on alati väga maitsev, rahuldav ja ilus. Täna õpetan teile, kuidas süüa klassikalist omatehtud borši, ja saate aru, et seda saavad teha kõik.
Keskmisel, umbes neljaliitrisel pannil on teil vaja:
- veiseliha kondid lihaga;
- neli suurt peet;
- kaheksa keskmist kartulit;
- kaks porgandit;
- kaks suurt sibulat;
- 3 supilusikatäit tomatipastat ja kaks supilusikatäit äädikat;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- lemmik ürdid ja vürtsid.

Esimene samm on keeta rikkalik puljong lihavatest kontidest. Kui liha kondist hakkab maha jääma, saadame puljongisse kartulid. Me lõikasime selle suurteks viiludeks.

Kartulite keetmise ajal valmistage ülejäänud köögiviljad. Parem on porgand tükeldada, mitte riivida, siis annab see rohkem maitset.

Lõikasime peet suurteks kuubikuteks.

Me hakkame prae küpsetama. Selleks, et köögiviljad oleksid vürtsidega küllastunud ning omandaksid meeldiva maitse ja aroomi, tuleks kõigepealt õli valada kõik lemmikvürtsid.

Prae vürtsid veidi, viska sibul pannile.

Prae sibul kuni kergelt kuldne ja seejärel lisa porgandid.

Kombineerige köögiviljad pannil, lisage veel veidi soola ja katke. Kui porgand natuke värvi muudab, võite lisada peet.

Prae kõik kaane all. Selleks, et borš oleks pisut hapukas ja peedid ei kaotanud pärast seda küllastunud värvi, lisage praepannile veidi tomatipastat ja äädikat. Sega kõik eraldi kausis.

Segage hästi ja valage prae hulka.

Lisaks peaks meie röstimine olema pisut higine. Nii, et see ei kõrvetaks, lisage pannile, otse pannilt, paar suppi.

Katke ja praege umbes kümme minutit.
Kui puljong kartuliga keeb, lisage sellele maitse järgi soola ja valage kogu kapsas välja. Pehmeks muutmiseks on oluline selles etapis puljongile lisada.

Ajal, mil kartul murdub kergesti lusikaks, võite puljongile lisada praadimist.

Niipea kui hakkate seda lisama, hakkab puljongi värvus kohe muutuma. Tasub segada kogu panni sisu ja kogu selle sisu muutub kohe ilusaks punaseks värviks.

Kata kaanega ja jäta veel 15-20 minutiks küpsema. Pärast seda lisage kõik peeneks hakitud rohelised, lülitage gaas välja ja jätke borš kaane alla ligunema.