KODUNE LINNUPIIM (HAPUKOORE TARRETIS)

Send

Muidugi pole see tuntud roa originaalne retsept, kuid see maitseb väga. Hapukoore põhjal valmistatakse magustoit, see osutub ebatavaliselt õrnaks, kergeks ja õhuliseks. Serveeritakse portsjonitena, klaasis või roogadel, kui võtate rohkem hapukoort ja muid koostisosi, saate kooki teha ilma küpsetamiseta. Hapukoore võib asendada koorega, kakao sulatatud šokolaadiga ja suhkru kogust retseptis saab vastavalt maitseeelistustele üles või alla muuta.

400 grammi hapukoort;
20 grammi želatiini;
50 ml piim;
0,5 tassi suhkrut;
10 grammi vanillisuhkrut;
2 suurt lusikatäit kakaod;
2 suurt lusikad tuhksuhkrut;
60 grammi võid.

Valage želatiin piimaga ja laske umbes 30 minutit paisuda; lugege kõigepealt pakendil olevaid juhiseid.
Kui mass paisub, valage veidi vett, umbes 50 ml. ja pane madalale tulele. Massi kuumutamiseks pidevalt segades ja hoides, kuni želatiinkristallid lahustuvad. Vedelik ei tohiks keeda. Pange jahtumiseks kõrvale.

Sega hapukoor suhkru ja vaniljega. Vahusta, kuni suhkur on lahustunud, vala sisse jahtunud želatiin ja klopi uuesti mikseriga või segistisse.
Valage saadud mass vormidesse, jättes šokolaadiosale pisut ruumi. Magustoidu esitlemiseks on mitu võimalust, nii et vorme saab kasutada erinevalt: läbipaistev klaas, kohvitass või ilus kauss.
Pange hapukoore tarretis pooleks tunniks külmkappi ja keetke šokolaadimass.

Sulata või, kakao ja pulber kastrulis madalal kuumusel. Sellel peaks olema pruun, sile, ühtlane glasuur. Jahutage šokolaadimass.
Eemaldage tarretis külmkapist ja levitage jäätükk õrnalt peal. Külmkapis 1,5-2 tundi.
Magustoitu saab kohe klaasidest tarbida või võite taldriku vahetada, anumat eelkuumutades kuumas vees.